2012年，國(guó)際糖價(jià)在震蕩中下行，有11個(gè)月進(jìn)口糖價(jià)低于我國(guó)產(chǎn)區(qū)批發(fā)價(jià)格，大量進(jìn)口廉價(jià)食糖沖擊了國(guó)內(nèi)食糖市場(chǎng)，國(guó)內(nèi)許多制糖企業(yè)出現(xiàn)了經(jīng)營(yíng)困難。為了保護(hù)蔗農(nóng)、保護(hù)糖業(yè)健康發(fā)展，國(guó)家有關(guān)部門(mén)已經(jīng)開(kāi)始采取相關(guān)措施來(lái)扶持糖業(yè)發(fā)展，同時(shí)制糖企業(yè)需要加快拓展產(chǎn)業(yè)鏈。

    尚普咨詢(xún)食品行業(yè)分析師指出：導(dǎo)致國(guó)際食糖價(jià)格走低的既有短期因素，又有長(zhǎng)期因素。短期內(nèi)，由于2011-2012榨季全球食糖主產(chǎn)區(qū)均不同程度增產(chǎn)，加上宏觀經(jīng)濟(jì)不景氣，甜味食品需求低迷，導(dǎo)致全球食糖出現(xiàn)供給過(guò)剩，國(guó)際糖價(jià)陰跌不止，去年至今已下跌了30%左右。2013年國(guó)內(nèi)糖料面積還在增加，世界其他主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量也在增加，而食糖消費(fèi)仍萎靡不振，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)供大于求的局面已經(jīng)注定。預(yù)計(jì)，2013年國(guó)內(nèi)食糖價(jià)格還將維持下行趨勢(shì)。長(zhǎng)期來(lái)看，蔗糖作為甜味劑可能導(dǎo)致的肥胖問(wèn)題越來(lái)越引起人們關(guān)注，未來(lái)蔗糖作為甜味劑的市場(chǎng)份額將逐漸被淀粉糖和一些高倍化學(xué)合成甜味劑所取代，所以長(zhǎng)期來(lái)看對(duì)食糖的需求也存在下降趨勢(shì)。

    制糖企業(yè)面臨的局勢(shì)很不樂(lè)觀，解決目前困境的唯一出路在于加快拓展產(chǎn)業(yè)鏈。主要可從以下幾個(gè)方面入手：

    第一，有能力的企業(yè)應(yīng)加大研發(fā)投入力度，或者與國(guó)家有關(guān)研究機(jī)構(gòu)合作開(kāi)發(fā)以蔗糖或甘蔗為原料的更健康的甜味劑。這是解決蔗糖產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展問(wèn)題的必經(jīng)之路。一旦研發(fā)成功，相關(guān)企業(yè)有可能在世界范圍內(nèi)獲得巨大的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

    第二，制糖企業(yè)應(yīng)加快開(kāi)發(fā)使用食糖較多的食品或者加強(qiáng)與相關(guān)食品企業(yè)的戰(zhàn)略聯(lián)盟，通過(guò)延伸產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)解決蔗糖產(chǎn)品的銷(xiāo)售問(wèn)題，還可以借此舉來(lái)增加產(chǎn)品的附加值，改善企業(yè)效益。

    第三，應(yīng)加快開(kāi)展副產(chǎn)品的綜合利用。從原材料甘蔗到產(chǎn)成品蔗糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生諸如糖蜜、蔗渣等一系列副產(chǎn)品。加強(qiáng)這些副產(chǎn)品的綜合利用，將大大節(jié)約生產(chǎn)成本，拓展產(chǎn)品線(xiàn)。比如，我國(guó)產(chǎn)糖大省廣西省目前就開(kāi)展了利用糖蜜釀造朗姆酒的項(xiàng)目，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后產(chǎn)值可達(dá)千億元。

    根據(jù)尚普咨詢(xún)發(fā)布的《2012-2016年中國(guó)成品糖行業(yè)分析報(bào)告》顯示：近兩年內(nèi)，由于國(guó)際主要產(chǎn)區(qū)蔗糖的產(chǎn)量都有較大幅度增加，而受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響蔗糖需求量有可能長(zhǎng)期低迷。受進(jìn)口食糖沖擊，我國(guó)蔗糖市場(chǎng)近幾年可能長(zhǎng)期供過(guò)于求。制糖企業(yè)正面臨嚴(yán)峻局勢(shì)，解決困境的出路在于加快拓展產(chǎn)業(yè)鏈，加大投入研發(fā)新產(chǎn)品，加強(qiáng)與下游產(chǎn)業(yè)的合作，加強(qiáng)對(duì)副產(chǎn)品的綜合利用。