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近日讀者趙先生向記者反映，一些小飯館里面提供的牙簽沒有任何衛(wèi)生舉措，甚至個(gè)別地方一堆牙簽暴露地放在一個(gè)盤子里面供人隨便取用，很不衛(wèi)生。為此，記者進(jìn)行了調(diào)查。
昨日，北京一小飯館里拍攝到的牙簽。據(jù)專家介紹，根據(jù)衛(wèi)生部門化驗(yàn)的結(jié)果顯示，一根不衛(wèi)生的牙簽上附著幾萬個(gè)細(xì)菌。牙簽是直接入口的用具，如使用衛(wèi)生不合格的三無牙簽或把牙簽隨便放在桌上或盤子里任人抓取，很容易附上乙肝、結(jié)核等病菌，傳染給消費(fèi)者。信報(bào)記者張成鋼/攝
現(xiàn)場(chǎng)目擊
牙簽不衛(wèi)生客人太隨意
按照趙先生所指，記者走訪了豐臺(tái)區(qū)草橋地區(qū)的幾家小飯館，在一家新疆風(fēng)味的餐廳里，記者發(fā)現(xiàn)這里放在桌上的牙簽筒好像從沒有被人清潔過，甚至有的牙簽筒連蓋子都沒有，牙簽就這么暴露在空氣中。再看這些牙簽粗細(xì)不一，有的上面還有毛刺，感覺十分粗糙。記者還發(fā)現(xiàn)，有些客人在用餐過程中在不需要用牙簽時(shí)也會(huì)隨手抽出幾根玩會(huì)兒再放回。這樣的牙簽等于已經(jīng)二次使用，十分不衛(wèi)生。
記者又走訪了方莊地區(qū)像金百萬、大清花、金鼎軒等比較正規(guī)的酒樓。在這些店里基本會(huì)給客人提供一次性餐具，一般包括：濕紙巾、筷子和牙簽，感覺比較衛(wèi)生。但是這樣的一套餐具是要收取費(fèi)用的，一般1元一套。如果客人不需要，酒樓一般也會(huì)提供免費(fèi)的筷子和牙簽。記者看到，雖然這些免費(fèi)的牙簽裝在比較干凈的牙簽筒里，但是也有不妥之處。記者看到多位客人在使用時(shí)一下就會(huì)倒出很多根，而他們一般只選擇一兩根后就會(huì)將其余的牙簽放回牙簽筒，給下一位客人的使用留下了衛(wèi)生隱患。
據(jù)專家介紹，根據(jù)衛(wèi)生部門化驗(yàn)的結(jié)果顯示，一根不衛(wèi)生的牙簽上附著幾萬個(gè)細(xì)菌。牙簽是直接入口的用具，如使用衛(wèi)生不合格的三無牙簽或把牙簽隨便放在桌上或盤子里任人抓取，很容易附上乙肝、結(jié)核等病菌，傳染給消費(fèi)者。
來源調(diào)查
商品市場(chǎng)里“三無”牙簽多
在調(diào)查中記者很想了解飯店牙簽的進(jìn)貨途徑，在與小飯館服務(wù)員的攀談中，服務(wù)員告訴記者他們提供的牙簽就是從附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)或者批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買的。
記者來到小飯館服務(wù)員所指的草橋附近的一家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，果然在賣調(diào)料的地方找到了牙簽。記者看到這里賣的牙簽一元錢一包，這些牙簽只有簡(jiǎn)單的塑料袋包裝，看起來表面粗糙、粗細(xì)不等，還有少量的牙簽有斷裂的情況。當(dāng)記者問小販牙簽是否衛(wèi)生時(shí)，小販保證說：“沒有問題，都消過毒。都是竹皮的好牙簽，好多人都從我們這里買呢。”
在某小商品批發(fā)市場(chǎng)，記者看到這里的牙簽批發(fā)價(jià)格從1元至4元不等。普通的簡(jiǎn)易包裝200支左右的牙簽1元一包，好的標(biāo)有“精致竹骨”的牙簽400支左右要4元一包。而簡(jiǎn)易包裝的牙簽袋上除了印有“××高級(jí)牙簽”以外，沒有看到任何的廠家名稱、廠家地址、衛(wèi)生許可證號(hào)、生產(chǎn)時(shí)間和保質(zhì)期等內(nèi)容，屬于“三無”產(chǎn)品。當(dāng)記者表示價(jià)格貴時(shí)，攤主說：“這些牙簽都是經(jīng)過高溫消毒的，價(jià)格就會(huì)貴點(diǎn)。便宜的也有，但是就沒有經(jīng)過消毒了。”
一個(gè)業(yè)內(nèi)人士向記者透露，這些“三無”大多來自一些竹子資源的省區(qū)，一些小作坊低價(jià)收購(gòu)來竹子，通過一些簡(jiǎn)單的拋光、磨平、漂白處理后，經(jīng)過簡(jiǎn)單的包裝后就賣給各地的批發(fā)商，再由批發(fā)商轉(zhuǎn)賣到地區(qū)內(nèi)的小商品市場(chǎng)和批發(fā)市場(chǎng)，最后流入到餐館等飲食場(chǎng)所。
標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查
“標(biāo)號(hào)”不相同哪種才合格？
記者在家樂福和易初蓮花超市看到，這里同等數(shù)量的一包牙簽一般比批發(fā)市場(chǎng)貴1-5毛錢。但是牙簽包裝相對(duì)精致、牙簽質(zhì)地也更加整齊干凈，并且都標(biāo)有廠家相關(guān)信息、標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、生產(chǎn)日期等內(nèi)容。
但是記者也發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題，那就是牙簽包裝上印的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不同。記者從網(wǎng)上查詢了一下很多牙簽包裝上印的“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：LY/T1159-94”，發(fā)現(xiàn)這是“現(xiàn)行木材行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”中木牙簽的標(biāo)準(zhǔn)，但是具體的內(nèi)容卻無處查詢。而某著名竹木廠商的牙簽包裝上印的“執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/ZSQ001-2003”也無處查詢。
生產(chǎn)廠家
執(zhí)行何種標(biāo)準(zhǔn)廠商也含糊
記者隨即致電某著名竹木廠商的北京代理商，代理商向記者解釋說：“我們都是直接從廠家進(jìn)貨，大廠產(chǎn)品的質(zhì)量品質(zhì)一定沒有問題。你看到的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的信息可能還是舊的，所以網(wǎng)上查不到，現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)更新了。”隨后記者又對(duì)該牙簽看上去比較白，漂白時(shí)是否使用了工業(yè)雙氧水表示了疑問，該代理商又解釋說：“絕不可能！牙簽顏色偏白可能是因?yàn)椴牧喜煌隆！?BR>
那么執(zhí)行了LY/T1159-94生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的牙簽廠家，產(chǎn)品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是否有保證呢？記者又撥通了另一家牙簽代理商的電話，一位李女士告訴記者：“我們這里批發(fā)牙簽是4元錢一大包(里面是10小包，一包100支左右)，2元多一大包的牙簽也有，但是質(zhì)量就不好了，大概有一半都是壞的。”記者詢問這些牙簽是否衛(wèi)生時(shí)，李女士表示：“都是經(jīng)過消毒的，并且都有衛(wèi)生許可證。”至于是符合什么衛(wèi)生許可標(biāo)準(zhǔn)，李女士卻沒有明確表示，含糊地一帶而過了。
管理部門
牙簽?zāi)壳斑�沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
記者在對(duì)這些牙簽銷售渠道的調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)一個(gè)情況，那就是各種牙簽包裝上標(biāo)有不同的證字，像“衛(wèi)食證字”、“衛(wèi)消準(zhǔn)字”等讓人眼花繚亂。那么國(guó)家目前對(duì)牙簽到底執(zhí)行什么樣的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)呢？
記者隨即向北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局詢問關(guān)于這些證字的問題，相關(guān)人員告訴記者：“根據(jù)國(guó)家的分工，質(zhì)監(jiān)部門負(fù)責(zé)的是在工廠范疇內(nèi)的相關(guān)問題，出了工廠發(fā)生的問題應(yīng)該根據(jù)不同情況由衛(wèi)生局和工商局等單位負(fù)責(zé)。像‘衛(wèi)食證字’、‘衛(wèi)消準(zhǔn)字’都是應(yīng)該由衛(wèi)生局來批的。”
記者隨后又致電北京市衛(wèi)生監(jiān)督所，相關(guān)人員通過查詢后告訴記者：“我國(guó)目前對(duì)于牙簽還沒有明確的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，但是牙簽廠商在生產(chǎn)中也應(yīng)該符合一定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。牙簽雖然屬于干燥的產(chǎn)品，一般不容易滋生細(xì)菌，但是非正規(guī)渠道購(gòu)買的牙簽，可能因?yàn)橄静粡氐谆蛘弑４媸艹倍绊懷篮灥男l(wèi)生。因此建議消費(fèi)者還是應(yīng)該到正規(guī)渠道去購(gòu)買。”
記者了解到，2005年6月28日，“一次性筷子系列國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)”已經(jīng)發(fā)布并實(shí)施，但是同樣作為直接接觸口腔內(nèi)部的牙簽，目前國(guó)家對(duì)其生產(chǎn)及銷售卻沒有任何的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，因此即使市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)了問題牙簽，相關(guān)部門也無“法”可管。目前，牙簽在生產(chǎn)、銷售及提供給消費(fèi)者使用前還存在著不少衛(wèi)生安全隱患，亟待相關(guān)部門盡快制定并實(shí)施對(duì)牙簽的衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)。
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